Gode Boller med muligheder

Grundopskriften med variationsmuligheder

opskriften er bygget op for en pakke gær til 16 boller.

• 50g gær
• 2-3 dl vand
• 2-3 dl kærnemælk (eller andet surmælksprodukt)
• 2-3 tsk salt
• ca en grydeske olie (vælge en god smag)
• mel

Gæren røres ud i vandet – kærnemælk, salt og olie røres i.
Mel tilsættes så dejen kan æltes godt.

Dejen stilles til hævning et lunt sted til den har ca. dobbelt størrelse.

Dejen slåes ned og skæres ud i 16 lige store stykker der trilles til boller og lægges på en bageplade. Herefter skal de igen hæve i ca 20 minutter.

De bages i ovenen ved 200-225 grader til de er brune og hårde i bunden (20-30 minutter)

Grovboller
For at gøre bollerne grove kan man erstatte en del af melet med grahamsmel.
Man kan også tilsætte forskellige kerne som solsikkekerne o.lign.

Chokoladeboller
Til en portion kan man kommer ca 100-150g hakket mørk chokolade i dejen inden alt melet er kommet i.
For at gøre dem ekstra lækre kan man komme ca 100 gram groft hakket valnødder i også.

Tomatboller
Som tilbehør til blandt andet supper eller andre retter hvor du normalt ville servere flûtes. Der skal bruges ca 1/3-1/2 glas soltørrede tomater i olie (ca. 70g). De skæres i små tern. For at gøre dem ekstra lækre kan der tilsættes 1-2 spsk origano. Spar eventuelt lidt på olien i stamopskriften da tomaterne er meget olieret.