Hjemmelavet Solbæris

Vi har 2-3 solbærbuske i haven, så det var nærliggende at prøve at lave solbæris. Herunder kan du se min fremgangsmåde.

Ingredienser:

  • 500g solbær (frosne)
  • ½-1 dl vand
  • 4 spsk. vaniljesukker
  • 2-3 dl rørsukker
  • 1 portion vaniljeis (helst på ren fløde 👌)

Fremgangsmåde:

  • Bær og vand koges godt ud til en grødet saft
  • Sigt saften igennem en sigte
  • Kog saften yderligere ind med vaniljesukker og sukker (doser sukkeret lidt ad gangen, så den kan smages til)
  • Når saften er kogt ind til en sirup – hældes den på flaske og stilles på køl

Når isen i grund vaniljeisen er næsten færdigrørt efter 40-50 minutter tilsættes sirup i massen – ca. 1 dl til en portion. Men mængden kan varieres efter smag og siruppens intensitet og sødme.

Nå maskinen ikke kan mere overføres ismassen til en boks der kan gå i fryseren – den skal kunne indeholde ca. én liter.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.