En af mine personlige favoritter, når det er is i litervis vi taler om, er NOUGAT!
Så det skal vi da også laver her – igen går vi ud fra en vaniljeis og arbejder os ud fra den.
Ingredienser:
- 60g hasselnødder
- 100g rørsukker
- 1 portion vaniljeis (helst på ren fløde 👌)
Fremgangsmåde:
- Bag nødderne i ovnen ved varm ovn på 180 grader (over/under varme) til de bliver lysebrune
- Hæld de varme nødder ud på et viskestykke og gnub de løse skaller af – hal eventuelt nødderne groft
- Hæld sukker på en pande og tænd på middel varme og lad det langsomt smelte og blive en en karamelmasse
- Vend nødderne i hæld ud på en bageplade med bagepapir – sæt til afkøling
- Hak nougaten efter temperament – jeg kan godt lide den er groft hakket
- Når din vanilje is har ca. 20 minutter tilbage hældes nougaten i ismassen
Nå maskinen ikke kan røre mere overføres ismassen til en boks der kan gå i fryseren – den skal kunne indeholde ca. én liter.
