Hjemmelavet Chokoladeis

Jeg ELSKER chokolade is – da jeg var barn og ikke vidste bedre, og vi fik den traditionelle tricolore is til børnefødselsdagene, var det altid chokoladen jeg spiste til sidst! 😋

Så selvfølgelig har jeg også prøvet med hjemmelavet chokoladeis!

Ingredienser:

  • 150g mørk kvalitetschokolade – jeg brugte 70%, men tror jeg næste gang vil bruge 55%
  • 4 æggeblommer
  • 3 spsk. vaniljesukker
  • 1½ dl (ca. 150g) rørsukker
  • 4 dl fløde
  • 1 dl sødmælk

Fremgangsmåde:

  • Hak chokoladen groft og smelt den i vandbad (en stor skål, da den skal indeholde hele ismassen)
  • Pisk æggeblommer og sukker, både vanilje og rørsukker sammen til en æggesnaps
  • Pisk fløde og mælk i en ny skål
  • Vend den piskede fløde over i æggesnapsen
  • Vend hele massen forsigtigt i den smeltede chokolade lidt adgangen, til en homogen masse

Jeg bruger en ismaskine til at rør isen i inden jeg kommer den i fryseren. Massen hældes i maskinen og den startes. Min maskine står som standard til 60 minutter.

Nå maskinen ikke kan mere overføres ismassen til en boks der kan gå i fryseren – den skal kunne indeholde ca. én liter.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.